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饺子馅不紧实?调馅时“方向”很重要,内馅紧实有嚼劲

2020-09-25 03:25      点击次数:

饺子馅不紧实?调馅时“方向”很重要,内馅紧实有嚼劲小时候常吃妈妈做的青椒馅的饺子,现在想起来还有妈妈的手工味道。长大了也成家了,我这家传的青椒馅饺子也是时候在我手里发扬光大了。在综合了各种馅料与青椒的搭配实验,经过我的重重筛选,考虑到营养

饺子馅不紧实?调馅时“方向”很重要,内馅紧实有嚼劲小时候常吃妈妈做的青椒馅的饺子,现在想起来还有妈妈的手工味道。长大了也成家了,我这家传的青椒馅饺子也是时候在我手里发扬光大了。在综合了各种馅料与青椒的搭配实验,经过我的重重筛选,考虑到营养与健康完美契合,最终我选择了青椒蘑菇这种搭配。

【主料】:平菇或秀珍菇500g,大青椒一个,肉馅500g。

【菜品】:蘑菇青椒水饺

青椒能增强体质,缓解疲劳,增加食欲。蘑菇的延年益寿功效是动植物食品所不能比拟的。这两种馅料搭配在一起,鲜美无比并且营养健康。

1、蘑菇洗净,沥干水分,先用手撕成小块,放入盘中备用

现在大家面对生活压力和工作的辛苦,都在拼命工作,闲暇之余应该重视饮食方面的重要性,吃的好才能更有工作的动力,好吃又健康的食品又能给自己带来欢欣和愉悦。

【烹饪步骤】:

【配料】:香葱两颗,大葱一颗,花椒一小把,食用油一勺,生抽适量,老抽少许,香油一小勺,十三香根据口味,盐适量。

2、锅中放入冷水,等水温升至快要沸腾,下入准备好的蘑菇,热水焯熟,在焯熟的过程中加入一小勺食用盐,是为了加入底味和保持蘑菇的新鲜度。

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